Tilbered risnudlerne efter anvisningen på pakken, men lad dem gerne have lidt bid, da de tilberedes videre på panden. Gem lidt af nudelvandet, og hæld resten fra. Rør alle ingredienserne til saucen sammen i en skål.

Skær broccolinien i mindre stykker, og steg den i lidt olie på en varm pande, til den får farve og er mør med lidt bid. Tag den af panden, og læg den til side.

Brun det hakkede oksekød på panden ved høj varme. Lad det ligge lidt ad gangen, inden du rører rundt, så det får en god stegeskorpe. Tilsæt finthakket hvidløg og ingefær, og lad det stege med et kort øjeblik.

Hæld saucen over kødet, og lad det simre kort, til saucen samler sig om kødet. Vend risnudlerne og broccolinien i, og tilsæt lidt nudelvand ad gangen, til saucen fordeler sig godt, og retten er lækker og saftig.

Skær forårsløgene i tynde skiver, og vend dem i retten. Smag til, og fordel nudlerne i skåle. Top med knuste peanuts, frisk limesaft og eventuelt lidt hjemmelavet chiliolie.

Voila - velbekomme!