• 15 g. frisk gær 
• 1 dl. lunken mælk
• 1 tsk. sukker
• 2,5 dl. græsk yoghurt 
• 1 spsk. olivenolie
• 1 tsk. salt
• ca. 450 g hvedemel
• 0,5 tsk. bagepulver

Til pensling

• 40 g. smør
• 1 fed hvidløg, fintrevet eller presset
• evt. frisk koriander

Rør gæren ud i den lunkne mælk sammen med sukkeret, og lad det stå i 5-10 minutter. Tilsæt derefter yoghurt, olie og salt.

Bland bagepulveret i melet, og tilsæt melet lidt ad gangen. Ælt dejen i cirka 7-8 minutter, til den er blød og smidig. Dejen må gerne være en smule klistret. Dæk skålen til, og lad dejen hæve i cirka 1 time, eller til den er tydeligt hævet.

Del dejen i 6 lige store stykker, og form dem til kugler. Lad dem hvile i cirka 10 minutter. Rul eller tryk derefter hver kugle ud til et naanbrød på cirka 3-5 mm tykkelse.

Varm en pande godt op ved høj varme. Panden skal være meget varm, og naanbrødene steges uden olie. Læg et naan på panden, og steg det i cirka 1-2 minutter, indtil der dannes store bobler, og undersiden har fået mørke, let brændte pletter. Vend naanbrødet, og steg det i yderligere cirka 1 minut.

Smelt smørret, og bland det med det pressede eller fintrevne hvidløg. Pensl de varme naanbrød med hvidløgssmør, og drys eventuelt med frisk koriander. Læg de færdige naan i et rent viskestykke, så de holder sig bløde og varme, mens resten steges.

Voila - velbekomme!