Ingrediensliste

Fremgangsmåde

Start med at forberede grøntsagerne: skær skalotteløg og chili i små, fine tern, og hak hvidløget helt fint. Kom det hele i en gryde med lidt olivenolie ved middel varme.

Når det er svitset af, tilsættes kødet, som brunes let. Vend tomatpuré i, og tilsæt derefter hakkede tomater og madlavningsfløde.

Kog pastaen efter anvisningen på pakken – husk at gemme ca. 1 dl pastavand.

Kom pastavandet i saucen sammen med oregano og paprika. Smag til med salt og peber, rør det hele godt sammen, og lad retten simre stille og roligt, mens pastaen koger færdig, og toppingen forberedes.

Skær porrerne i tynde strimler, dræn majsene, og skyl ærterne hurtigt under varmt vand, så de tøer op.

Når pastaen er klar, og saucen har fået lidt tid til at samle sig, er det tid til at anrette: læg pastaen i bunden, fordel den cremede sauce ovenpå, drys et gavmildt lag revet mozzarella henover, top med en god klat cremefraiche-dressing og afslut med masser af majs, ærter og sprøde porrer.

Jeg toppede også min version med en chili-hvidløgsolie, som jeg har fået af min mor – den må I lige høre hende om opskriften på :)

Voila - velbekomme!

Opskriften rækker til ca. 4 portioner, og der kan findes en step by step video på min TikTok herunder❤️