Banankage uden tilsat sukker
Uden sukker og hvedemel, men stadig ligeså svampe og lækker!
Ingrediensliste
- 3 overmodne bananer
- 70 g. perfect fit (sukkererstatning)
- 50 g. smør
- 2 æg
- 150 g. havregryn
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. natron
- 1 knivspids salt
- Pålægschokolade (jeg bruger den fra Easis, da den er sukkerfri)
- (evt. 0,5 dl. mælk, hvis dejen er en anelse for tyk)
- (evt. et par Easis flavour drops, hvis man ønsker mere vaniljesmag)
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 175 grader varmluft, så den er klar, når dejen er færdig.
Pisk æg og sukkererstatning sammen, indtil massen bliver lys og luftig.
Mos bananerne med en gaffel på en tallerken, og smelt smørret. Vend begge dele sammen med æggemassen.
Blend havregrynene til fint mel, og rør det sammen med bagepulver, natron og en smule salt. Vend herefter blandingen i dejen med æg og banan.
Ønsker du mere vaniljesmag, kan du tilsætte et par dråber Easis flavour drops. Hvis dejen virker lidt for tyk, kan du røre en smule mælk i, indtil konsistensen er, som du ønsker.
Hæld dejen i en franskbrødsform, og bag kagen i ca. 35 minutter ved 175 grader varmluft, til den er gennembagt.
Når kagen er færdig, vendes den ud på et fad. Læg pålægschokolade ovenpå, mens kagen stadig er varm, så chokoladen smelter og bliver til et lækkert, blødt lag.
Opskriften rækker til ca. 8 stykker, og der kan findes en step by step video på min TikTok herunder❤️