• 2 æggeblommer
• 2 tsk. sennep
• 1 spsk. citronsaft
• 1 spsk. riseddike
• 1,5-2 dl. olie
• Wasabi-paste efter ønskede smag og styrke
• 1 spsk. soyasauce
• 1 tsk. sesamolie
• Evt. lidt grøn frugtfarve

Kom æggeblommer, sennep, citronsaft og riseddike i en minihakker eller en høj skål til stavblenderen. Start med at blende ingredienserne, mens du langsomt hælder olien i, indtil mayonnaise får en tyk og cremet konsistens.

Tilsæt wasabi-paste efter smag og styrke, soyasauce og sesamolie, og blend igen, så det hele samler sig. Hvis du vil, kan du tilføje et par dråber grøn frugtfarve for et flot, levende udseende.

Smag til, og juster styrken med lidt mere wasabi eller syre med lidt ekstra citronsaft, hvis det ønskes.

Hæld wasabimayonnaisen på et glas eller skål og opbevar på køl indtil servering.

Voila – velbekomme!