Ovnen tændes på 180 grader varmluft. Æg, brun farin og sukker piskes lyst og luftigt i en skål, hvorefter det smeltede smør og siruppen tilsættes. I en anden skål blandes mel, bagepulver, natron, salt og julekrydderierne, og blandingen sigtes derefter i skålen med æggemassen. Det hele vendes sammen, indtil dejen er ensartet, og mælken tilsættes til sidst og vendes forsigtigt i dejen. Dejen fordeles i muffinforme, og cupcakesene bages i cirka 16–20 minutter, til de er gyldne og faste (her afhænger det lidt af størrelsen på kagerne). Herefter sættes de til afkøling på en bagerist.

Imens cupcakesene køler af, tilberedes karamelsaucen. Sukker og vand kommes i en lille gryde og får lov at simre ved middel varme uden omrøring, indtil farven bliver ravgylden. Gryden tages af varmen, og fløden hældes i lidt ad gangen, mens der røres. Det er helt normalt, at karamellen bruser op. Gryden sættes tilbage på varmen i et minut eller to, så karamellen kan samle sig. Derefter tages gryden af igen, og smørret røres i, indtil saucen er glat. Karamelsaucen hældes i et glas og sættes til afkøling.

Når karamelsaucen er helt afkølet, laves karamelfrostingen. Det bløde smør piskes lyst og luftigt, og flormelis tilsættes gradvist, mens der piskes videre. Når konsistensen er cremet, røres et par skefulde af den afkølede karamelsauce i smørcremen. En smule salt kan tilsættes for at opnå den balancerede smag af saltkaramel. Frostingen piskes, indtil den er blød, luftig og stabil. Når cupcakesene er afkølede, sprøjtes frostingen på toppen, og der pyntes efter ønske. 

Voila - velbekomme!